Textura más ligera

Para conseguir una textura más ligera y una mayor estabilidad en la nata montada (u otras cremas), usa azúcar glas en lugar de azúcar granulado. Estabilización y mecanismo: Dosificación: Utilice 120 gramos de azúcar glas por cada 250 ml de nata. Funcionamiento: El azúcar glas contiene una pequeña cantidad de harina de maíz (maicena), que […]