2024
Azúcar glas y nata: textura más ligera en las cremas
Para conseguir una textura más ligera y una mayor estabilidad en la nata montada (u otras cremas), usa azúcar glas en lugar de azúcar granulado. Estabilización y mecanismo: Dosificación: Utilice 120 gramos de azúcar glas por cada 250 ml de nata. Funcionamiento: El azúcar glas contiene una pequeña cantidad de harina de maíz (maicena), que […]
Sal y pan: protección contra la deshidratación
Para protegerlo de la desecación y mantener el pan fresco durante más tiempo, añada una pequeña cantidad de sal al recipiente de almacenamiento. Ajuste de la humedad y explicación: Dosis: utilice una pizca de sal gruesa. Funcionamiento: La sal es higroscópica, lo que significa que absorbe el exceso de humedad del aire dentro del recipiente, […]
Canela y frutas: realce del aroma en las ensaladas de frutas
Para realzar el aroma y hacer que las ensaladas de frutas sean más sabrosas, espolvorea las frutas con una pizca de canela. Sinergia aromática y dosificación: Dosificación: Utiliza una pizca de canela. Función: La canela contiene compuestos aromáticos intensos que complementan el sabor natural de la fruta y lo realzan, creando una experiencia aromática más […]